Ambassadörer för Polen
På Restaurang Wojarski går det att få sig en riktig dos östeuropeisk kultur. Förutom att bli serverad regionens specialiteter kan man här bläddra i böcker och tidskrifter - eller vända sig direkt till de hjälpsamma ägarna för tips och information om Östeuropa.
Krystyna Wojarski driver Wojarski Östeuropeiska Restaurang tillsammans med sina söner, delägare Mateusz och Lukasz. Krystyna flyttade med sin man Andrzej till Sverige för ca 20 år sedan, 1984. Nu har han tyvärr gott bort men paret har under årens lopp tillsammans byggt upp den egna rörelsen.
Under de första åren drev de både fiskrörelse och inledde ett kompanjonskap med ett annat restaurangpar innan de öppnade Restaurang Wojarski för åtta år sedan. Inriktningen är polsk men breddad även till övriga Östeuropa. Restaurang Wojarski är riktiga ambassadörer för Polen:
- Vi har böcker, tidskrifter och ger råd och tips till alla som vill ha information inför den stundande resan. Eftersom min man var en mycket kreativ person så var hans idé att öppna en billig bar av det slag som det finns många av i Östeuropa, berättar Krystyna Wojarski.
Både Krystjyna och hennes bortgångne man var utbildade till livsmedelstekniker på Jordbruksakademin i Krakow.
 
På Wojarski lagas all mat från grunden och här serveras inga halvfabrikat. Köttet bankas och kokas från benmärgen och allt är mycket grundligt tillagat. Här serveras polska rätter vilket de såklart är bäst på; från Tjeckien kommer specialiteter som panerad ost, från Ungern Gulaschsoppa, från Moravien knödel. Knödel är en brödbas som tillagas på olika sätt i Tyskland, Ungern, Moravien och Polen. När det gäller drycker satsas mycket på östeuropeiska viner och ölsorter; populära vodkashots är tjeckiska kryddiga varianter som Kremlovskaya och Becherovka.
- Sedan har vi vår egen öl , husets specialitet, som är bryggt i Polen bara för oss och heter Wojarski.
 
Tidigare har det gått att lyssna på livemusik vilket gav bra respons men på sista tiden har de inte hittat några lämplig balalajka men fortsätter att söka.
Att lyfta och ta fram det bästa som händer i Östeuropa är det centrala för denna restaurang.
- Så vi inte glömmer traditionerna med språket och polsk musik. Där finns mycket historia att se och uppleva och det är fortfarande mycket billigt. Alla är välkomna till Restaurang Wojarski för att få en inblick i östeuropeisk kultur och framför allt ta del av vår värme.

Wojarski Östeuropeisk Restaurang

Bransch:
Restaurang

Telefon: 031-133218


Email:
wojarski@seonet.com

Adress:
Wojarski Östeuropeisk Restaurang
Skanstorget 7
41122 Göteborg

| 13 SENASTE FÖRETAGEN